Plantetinget
E73 - Stamcellekød, ProVeg og Plantebaseret Markedsudvikling

E73 - Stamcellekød, ProVeg og Plantebaseret Markedsudvikling

April 13, 2019

I dagens af Plantetinget har vi besøg af David Pedersen, fra Kødfri Mandag og ProVeg. David er filosof, økonom, udenlandsdansker og ekspert i fremtidens bæredygtige proteinkilder.

Med base i Berlin, arbejder David for den store internationale vegetariske organisation ProVeg, der blandt andet arbejder for at reducere vores drivhusgasudslip med 50% til 2040.

I podcasten får vi en introduktion til, hvilke typer fødevaretendenser vi vil se i fremtiden, samt hvilken vej udviklingen går rent internationalt. For David har om nogen fingeren på pulsen, hvad angår stamcellekød - altså laboratorie-dyrket kød, samt andre proteinholdige køderstatninger, som for tiden får hæftige investeringer.

Vi får både analyser af nye fødevareteknologier, det politiske landskab, mulighederne på det veganske marked, samt indsigter i både tyske og internationale tendenser.

ProVeg Online

Kødfri Mandag Online

 

Støt Plantetinget på 10er

E72 - Alger og Bæredygtige Proteiner

E72 - Alger og Bæredygtige Proteiner

April 7, 2019

I dagens afsnit af Plantetinget, har Søren Hedegaard fra Biotrino lagt turen forbi!

Biotrino er en fødevarevirksomhed fra Nordsjælland, der producerer spiselige alger. Direktøren Søren mener, at vores fødevareindustri er for gammeldags, og har visioner om at revolutionere vores fødevareindustri. Derfor har han etableret en algeproduktion i et gammelt øl-bryggeri i Hørsholm, hvor han som en af de eneste i verden producerer blond chlorella.

Med sit høje proteinindhold og enormt ressourceeffektive produktion, vil Søren udfordre vores gængse måde både at anskue, producere og forbruge fødevarer på. Derudover er algerne en utrolig bæredygtig proteinkilde, der kan bruges på mange måder og i flere forskellige sammenhænge.

Derudover snakker vi også svineproduktion, soja, grøn chlorella, vegansk mad og spiser kager!

Biotrino online

Biotrino på Facebook

Biotrino på Instagram

 

Støt Plantetinget på 10er

E71 - Plantebaseret Marathonløb og Instagram

E71 - Plantebaseret Marathonløb og Instagram

March 31, 2019

I dagens afsnit, har Plantetinget besøg af Pernille Krogh.

Pernille er Instagram-influencer, idræt og sundheds-studerende, samt plantebaseret ultra-marathonløber, med over 142 marathonløb på sit løbe-cv.

I podcasten får vi fortællingen om Pernilles vej ind i løbetræning og senere om hvordan skiftet til en primært plantebaseret kost, betød en voldsom forbedring af både hendes sportslige præstationer og velbefindende.

Vi får os en god snak om motivation, træning og ultraløb, samt diskuterer hvordan mindset og målsætning er en del af disse. Pernille fortæller også om sin kost og om hvilke fødevarer hun mener fungerer godt, for en ultra-marathonløber som hende. Derudover hører vi også om hendes studieliv og om hendes kommende speciale, i effekten af træning på type-2 diabetes.

Til sidst runder vi livet som Instagram-influencer, hvor vi får tips om, hvordan man både skaber godt content og vækster en profil, med mad og træning. Vi hører også om hvordan man balancerer sociale medier, skærmtid, privatliv og godt content, i en travl hverdag. Og hvordan finder man den gyldne mellemvej, mellem ærlighed, filtre og spørgelystne følgere? Det får vi os også en diskussion omkring.

Pernille på Instagram

 

Støt Plantetinget på 10er

E70 - Vertical Farming og Fremtidens Fødevareproduktion

E70 - Vertical Farming og Fremtidens Fødevareproduktion

March 24, 2019

Plantetinget har besøgt projektlederen i GROWSTACK, Frederik Lean Hansen, til en snak om fremtidens fødevareproduktion.

Én af fremtidens største udfordringer er, at producere mad til en eksponentielt stigende befolkningstilvækst. Derfor har Frederik sammen med et bredt community af ingeniører, designere, økonomer, agronomer og andre interesserede, etableret GROWSTACK - et open-source non-profit projekt, der udvikler højteknologiske vertikale farme, til bl.a. at gro gøntsager i luft. For at kunne løse et par, af fremtidens mange fødevareproblematikker.

I podcasten diskuterer vi de implikationer, fødevareproduktionen og særligt vertikale farme har for vores fremtid, på både landet og i byerne. Vi hører om hvordan projektet startede, om deres udvikling af teknologiske løsninger, samt om hvad vertikale farme kan og hvilke teknologier der ligger bag.

Derudover snakker vi teknologi- og fødevare-etik, bæredygtighed, kæmpe-radiser, aeroponics, disruption, GMO, open-source-forretningsmodeller og meget mere.

GROWSTACKs hjemmeside

 

Støt Plantetinget på 10er

E69 - Klimastrejke og Vegetarisk Ungdom

E69 - Klimastrejke og Vegetarisk Ungdom

March 10, 2019

I dagens afsnit har Plantetinget inviteret Eva Beyer Paulsen forbi til en snak.

Eva er 16 år, går i 1.g på Roskilde Gymnasium, har spist vegansk siden hun var 13 og er både en ildsjæl og en aktivist med stort A. Hun er stifter og forkvinde i Vegetarisk Ungdom, organiserer klimastrejke i Den Grønne Studenterbevægelse og har været aktivist i veganske dyrerettighedsorganisationer.

I podcasten hører vi om Evas bevæggrunde for både at spise en grønnere kost og om at organisere ungdomsbevægelser for en bedre fremtid. For selvom Eva blot er 16 år, har hun med stor iver og handlekraft både været i nyhedsmedier i den bedste sendetid på TV, skrevet læserbreve til aviserne og været i gaderne, for at sætte øget fokus på klimaforandringer.

For ifølge Eva er klimaet presset og særligt politikerne er fulde af varm luft – de snakker, uden at tage handling. Derfor presser flere og flere unge nu på, for at få politisk handling og kalder til flere skolestrejker for klimaet, der har spredt sig over hele landet.

Vi diskuterer derudover også klimamål, om vi kan nå at vende skuden inden 2030, Greta Thunberg, det at gå i gymnasiet og være veganer, samt hvilken udvikling hun ser og hvordan fremtiden ser ud.

Evas Instagram

Vegetarisk Ungdom på Facebook

Den Grønne Studenterbevægelse på Facebook

 

Støt Plantetinget på 10er

E68 - Meditation, Yoga og Iværksætteri

E68 - Meditation, Yoga og Iværksætteri

March 3, 2019

I dette afsnit af Plantetinget, har vi besøg af Fie Højland.

I podcasten hører vi om, hvordan Fie i August 2018 etablerede yoga- og event-spacet Mind and Body Lab på ydre Østerbro, som skulle være et alternativ til fitness-centrenes yoga-tilbud.

Fie fortæller om sin baggrund i forretningsverdenen og som fitnessinstruktør og om hvordan disse forhold har præget hendes tilgang til de aktiviteter hun driver i dag. Vi hører også om, hvordan særligt meditation var med til at ændre en række forhold for både Fie og menneskene omkring hende.

Til sidst i podcasten giver Fie en 6 minutters guidet meditation, der kan hjælpe til at afstresse i en travl hverdag.

Mind and Body Labs hjemmeside (Brug koden Nærvær og bestil en gratis prøvetime)

Mind and Body Lab på Instagram

 

Støt Plantetinget på 10er

E67 - Rawfood, 42Raw og DKBN

E67 - Rawfood, 42Raw og DKBN

February 10, 2019

I dette afsnit af Plantetinget, snakker vi med Jesper Rydahl, CEO i restaurantkæden 42Raw.

I podcasten hører vi om Jespers baggrund i tech- og online-verdenen og om, hvordan en række oplevelser med sundhedsmæssige udfordringer, samt et spændende foredrag om rawfood, blev et markant vendepunkt for den ivrige iværksætter.

Vi får fortællingen om etableringen af restaurantkæden 42Raw, Danmarks første 100% rå restaurant. Og om, hvordan håbet om at gøre både rawfood og sund plantebaseret kost mainstream, for over 9 år siden, er gået, siden den første 42Raw restaurant blev etableret i Pilestræde, i indre København.

Vi dykker også ned i det online billedmedie og sidenhen sociale medie, DKBN, der fungerede som et omdrejningspunkt for en hel generation af unge, der gik i byen og festede - og som sidst måtte dreje nøglen om, grundet Facebooks indtog.

Vi får sidst også en analyse af de tendenser der foregår på de sociale medier, som udgør omdrejningspunktet for megen kommunikation i dag.

42Raw hjemmeside

42Raw Instagram

42Raw Facebook

 

Støt Plantetinget på 10er

E66 - Økologi, Bæredygtighed og Bomuld

E66 - Økologi, Bæredygtighed og Bomuld

February 3, 2019

Plantetinget har i dagens afsnit, fået besøg af CEO i The Organic Company, Joy Vasiljev.

The Organic Company er en Dansk design-virksomhed, der producerer tekstiler i 100% GOTS certificeret bomuld. I podcasten fortæller Joy om hendes vision og mission om at udbrede økologi, kvalitet, design og bæredygtighed til både Danmark og verden. Men hvad fik Joy til at skifte spor fra et sikkert karrierejob, til at etablere en visionær øko-virksomhed?

For lidt over 11 år siden skulle Joy til at have sit andet barn. Hun gik op i økologi, men syntes ikke at hun kunne finde økologisk tilbehør til børn, af god kvalitet. Alt hvad hun kunne finde, virkede, med hendes egne ord, skrabet. Hun begyndte derfor at grave i, hvilke forhold der omgav bomuldsindustrien og blev overrasket over, hvor giftig og ødelæggende, den konventionelle bomuldsproduktion er.

Det fik hende til at etablere virksomheden The Organic Company - midt i finanskrisen. Også selvom hun var glad for sit karrierejob i A.P.Møller-Mærsk, gennem 7 år. For hun var på en mission om at udbrede økologi, design og høj kvalitet til langt flere, og samtidigt bevise, at en ansvarlig forretning også kan være en god forretning.

Vi bliver i løbet af vores samtale klogere på økologi, bomuldsproduktion, bæredygtigt landbrug, CSR, Monsanto, bæredygtigheds-kasketter, pesticider og meget mere.

https://theorganiccompany.dk/

https://www.instagram.com/theorganiccompany

https://www.instagram.com/joy_theorganiccompany

 

Støt Plantetinget på 10er

E65 - Dansk Selskab for Livsstilsmedicin

E65 - Dansk Selskab for Livsstilsmedicin

January 27, 2019

Plantetinget har i dag fået besøg af formand og næstformand i Dansk Selskab for Livsstilsmedicin, Tobias Schmidt Hansen og Josephine Bæk.

I podcasten hører vi først om motivationen for at starte dette nye faglige selskab. For begrebet livsstilsmedicin, skal ifølge selskabets stiftere, have en mere fremtrædende betydning for vores sundhedssystems måde, at anskue både sundhed og sygdom på.

Vi hører om både Tobias' og Josephines vision om et større fokus på forebyggelse og viden, fremfor symptombehandling og piller - og særligt hvordan kosten har noget at sige, som en brik i dette komplekse puslespil.

For som medicinstuderende, får man ifølge podcastens gæster, ikke indgående forståelse for sammenhængene mellem kost og livstilssygdomme - et vigtigt punkt som selskabet håber på at kunne ændre. De mener også at sundhedsvæsenet er presset på tid og ressourcer og at man kan gøre en væsentlig forskel, med nogle nye klare evidensbaserede retningslinier og værktøjer, som selskabet vil udarbejde.

Derudover snakker vi om hvordan man slår igennem i sundheds-debatten, alternative sundhedspraksisser, buddhisme, vejrtrækning og yoga, low-carb kost, de langsigtede visioner for fremtiden og meget mere.

Selskabet inviterer til en netværksaften for interesserede sundhedsprofessionelle, d.20 Februar, 2019. Se mere på selskabets hjemmeside:

Dansk Selskab for Livsstilsmedicins website

 

Støt Plantetinget på 10er

E64 - Plantebaseret sygepleje og livsstilsforløb

E64 - Plantebaseret sygepleje og livsstilsforløb

January 20, 2019

I dagens afsnit af Plantetinget, har vi besøg af den plantebaserede sygeplejerske, Stig Ladefoged.

Stig har med sit bachelorprojekt om plantebaseret kost, fået stor bevågenhed fra en række midtjyske lokalmedier. Hans projekt var et forsøg, hvor han tilbød 13 deltagere et livsstilsforløb på 3 uger, med plantebaseret kost. Deltagerne fra 44 til 73 år - med hjertekarsygdom og diabetes - fik, under vejledning fra Stig, uforarbejdet plantemad hver dag uden salt, olie og med knuste hørfrø dagligt.

Forsøgets resultater for de deltagende, efter blot 3 ugers intervention, var markante. Foruden vægttab, medførte interventionen fald i blodtrykket, fald i kolesterol, medicinreduktion, forbedret søvnkvalitet og energi, samt færre smerter.

I podcasten hører vi blandt andet om Stigs baggrund og motivation for at udføre forsøget, som sit afsluttende projekt. Vi gennemgår de interessante resultater og hvilken betydning den plantebaserede kost endte med at få, for de deltagende.

Derudover får vi os også en lang snak om tarmbakterier, fækaltransplantationer, plantebaseret forskning, ketose/low-carb diæt, livsstilsmedicin og medicinalindustri.

Stigs hjemmeside

Stigs og Dennis' madblog

 

Støt Plantetinget på 10er